Curry von Kürbis, Paprika und Ananas

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Gebrauchte bresc Produkte

Gehackter Knoblauch 1000g

Gehackter Knoblauch 450g

Gelbes thailändisches Curry 450 g

Grüne und rote Pfefferschote WOK 450g

Ingwer & Limette WOK 450g

Zitronengraspüree 450g

Zutaten

3 Flaschenkürbis
75 g gehackte Schalotte
3 rote Paprika
3 gelbe Paprika
1 Ananas
25 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
50 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
50 g Bresc WOKgember (WOK Ingwer)
50 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
50 g Thai yellow curry (thailändisches gelbes Curry)
8 Limettenblätter
5 dl Kokosnussmilch
750 g Basmati Reis
13 g geschnittene Pfefferminze
13 g geschnittener Koriander
13 g Thai-Basilikum geschnitten
Öl zum Braten

Zubereitung

Kürbis, Paprika und Ananas in Stücke schneiden. Alles in etwas Öl braten. Schalotte, Ingwer, Zitronengras, rotes Pfefferschotenpüree, Thai yellow und Knoblauch hinzufügen. Mit der Kokosmilch ablöschen und gar kochen lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen. Das Curry mit dem Reis und den geschnittenen Kräutern servieren.

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